佐賀県産の米・大麦・大豆を使用した合わせすり味噌「米と麦」です。味噌汁はもちろん、味噌炒めなどにも使いやすく、麹をたっぷり含んでいます。
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黒豆絞り入りふんわり米粉味噌蒸しパン （ジップロック13×13×４サイズ1個分） 米粉 60g ベーキングパウダー 小さじ1 砂糖 大さじ１ 溶き卵 １個分 牛乳 50㏄ 肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】小さじ2 黒豆絞り 15粒程度お好みで ①米粉にベーキングパウダーと砂糖を混ぜて牛乳【米と麦味噌】卵を混ぜ合わせる ②容器に①を入れて黒豆絞りを散らして斜めに蓋またはふんわりラップをかけて電子レンジ500w3分半～4分加熱する ③熱いうちにひっくり返してしばらく冷まして切り分ける
豆腐とえのきの味噌汁（米と麦すり味噌） ①鍋に水と煮干しまたはお好みのだしを入れ火にかける ②①が沸騰したらえのきたけを加え煮る ③②を弱火にして肥前佐嘉角屋【米と麦】をとき入れ豆腐を加えひと煮立ちしてお椀に盛り付け小葱を添える
さつまいも入りはちみつ味噌マフィン (約10個分) ホットケーキミックス 1袋 牛乳 100g 卵 1個 はちみつ味噌 大さじ3 さつまいも（小さめ皮付き角切り）約100g サラダ油 大さじ1 ※はちみつ味噌とは下記2つを混ぜ合わせたものです 肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】100g はちみつ 50g ①さつまいも600w3分ほどレンジでチンしておく ②ボウルに材料をを全てと①を入れ混ぜ合わせ、マフィンカップに入れる ③170℃に予熱したオーブンで6分焼き、途中アルミホイルを被せ、残り6分ほど焼く
豚肉と小松菜のにんにく味噌炒め 豚肉 約300g 小松菜 1袋（3〜4㎝長さ） サラダ油 適量 にんにくチューブ 2㎝ はちみつ味噌 大さじ3 酒 大さじ1 ※はちみつ味噌とは下記2つを混ぜ合わせたものです 肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】100g はちみつ 50g ①熱したフライパンにサラダ油をしき、にんにくチューブ、豚肉を炒める ②①が炒まったところに小松菜を入れ炒める ③②が少ししんなりしたところに調味料を入れ、さっと全体を炒め合わせる
はちみつ味噌マフィン (約10個分) ホットケーキミックス 1袋 牛乳 100g 卵 1個 はちみつ味噌 大さじ3 サラダ油 大さじ1 ※はちみつ味噌とは下記2つを混ぜ合わせたものです 肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】100g はちみつ 50g ①ボウルに材料をを全て入れ混ぜ合わせる ②マフィンカップに①を入れていく ③170℃に予熱したオーブンで10～12分焼く
さつまいもとチーズのパン粉焼き さつまいも 約250g（適宜切る） とろけるチーズ 50g はちみつ味噌 大さじ2 ブラックペッパー 適量 パン粉 約10g パセリ粉 適量 ※はちみつ味噌とは下記2つを混ぜ合わせたものです 肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】100g はちみつ 50g ①耐熱容器にさつまいもを入れ、柔らかくなるまでレンジでチンし、粗めに潰す ②①の中にチーズ〜ブラックペッパーまで入れ混ぜ、スキレットや耐熱皿などに移し替える ③②の上表面にパン粉をのせ、パン粉に焦げ目がつくまでトースターなどで焼く
鶏肉とピーマンのはちみつ味噌炒め 鶏もも肉 約200g（1枚）（一口大） ピーマン 3個（小ぶり使用）（乱切り） サラダ油 適量 はちみつ味噌 大さじ1 酒または水 大さじ1 ブラックペッパー適量（多め） ※はちみつ味噌とは下記2つを混ぜ合わせたものです 肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】100g はちみつ 50g ①熱したフライパンにサラダ油をしき、鶏もも肉、ピーマンの順に炒める ②酒または水ではちみつ味噌を伸ばしておいた調味料を①に加え炒め合わせる ③②にブラックペッパーを多めに振り、器に盛り付ける
はちみつ味噌 肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】100g はちみつ 50g ①【米と麦味噌】とはちみつをよく混ぜ合わせる ②野菜をディップして食べるも良し、料理の調味料として使用するも良しです
青とうがらし味噌 （作りやすい分量） 青とうがらし 14本（ヘタをとって粗みじん切り） 肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】大さじ3 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ2 砂糖 大さじ2 ごま油 適量 ①フライパンにごま油をひいて青とうがらしを炒める ②①を弱火にして、砂糖【だし醤油】【米と麦味噌】を入れ、よく混ぜ合わせるように炒める ③粗熱が取れたら器や容器に移し冷蔵庫で保存
味噌牛丼 (2人分) ごはん 2人分適量 牛コマ 200g 玉ねぎ 小玉1玉〜1.5玉（幅1㎝弱、繊維に沿って切る） 水 300cc 肥前佐嘉角屋【だし醤油】大さじ1 酒 大さじ2 生姜チューブ 3〜4㎝ 砂糖 大さじ1 肥前佐嘉角屋【米と麦味噌】大さじ2.5 万能ネギ 適量 ①鍋に牛コマ〜生姜まで入れ煮て灰汁を取る ②砂糖と【米と麦味噌】を入れ、更に煮詰める ③丼にご飯と②を盛り、万能ネギを散らし完成
肥前佐嘉角屋合わせ味噌「米と麦」｜佐賀県産原料使用
肥前佐嘉角屋合わせ味噌「米と麦」｜佐賀県産原料使用
